La Cátedra Oriol de la Universidad Miguel Hernández (UMH), en colaboración con el Ayuntamiento de Orihuela, celebra hoy, jueves 12 de noviembre, una Jornada de Iniciación a la Cata de Vinos. La actividad tendrá lugar a las 20:00 horas en el edificio Casa del Paso del campus de Orihuela-Salesas.
La jornada estará dirigida por el crítico gastronómico y sumiller Tony Pérez y contará con la presentación de Irene Arias, profesora del Máster Universitario en Viticultura y Enología de la UMH.
Durante la sesión, las personas asistentes podrán descubrir los fundamentos básicos de la cata. También aprenderán a reconocer las principales características de los vinos y a apreciar sus aromas, sabores y matices. Se trata de una actividad divulgativa y sensorial, abierta a todos los públicos y sin necesidad de conocimientos previos.
Esta iniciativa forma parte del ciclo Cátedra Oriol Ciencia y Tecnología de Alimentos, integrado en la programación cultural del último trimestre de 2026. Bajo el lema Orihuela, patrimonio, memoria y cultura, la Cátedra promueve la divulgación del conocimiento y la conservación del patrimonio cultural del municipio.
Con esta actividad, la UMH acerca la cultura del vino a la ciudadanía y pone en valor la gastronomía y las tradiciones alimentarias del territorio.
