Máster Universitario en Viticultura y Enología

Practica en campo y en bodega Nuestro viñedo experimental cuenta con más de 30 variedades de uva

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    Responsable: Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH)
    Finalidad: Informar sobre los detalles del Máster Universitario en Viticultura y Enología a los interesados.
    Legitimación: Art. 6.1.a) RGPD: Consentimiento expreso
    Cesiones /transferencias internacionales: No existen
    Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional
    Más información: http://mastervitieno.edu.umh.es/politica-de-proteccion-de-datos/

    entiendo y me doy por informado del tratamiento de mis datos con la finalidad anteriormente indicada.



    He puesto en práctica la teoría, desde el campo hasta la llegada de la botella al consumidor

    Marina Sánchez López

    He aprendido a trabajar la vid y a elaborar mi propio vino

    Francisco Puerta López

    OBJETIVOS

    • Aplicar las técnicas específicas para el análisis físico-químico, bioquímico, microbiológico y sensorial tanto de materias primas como de productos elaborados
    • Planificar, desarrollar e innovar en la elaboración de productos enológicos
    • Establecer los procedimientos para la valorización de subproductos y la gestión de residuos vitivinícolas
    • Asegurar y gestionar la seguridad alimentaria desde la producción de materias primas enológicas hasta el consumidor
    • Evaluar la calidad sensorial de los productos enológicos elaborados
    • Adoptar decisiones económicas y comerciales que permitan conseguir los objetivos de la empresa vitivinícola
    • Acceder a un programa de doctorado dada su orientación investigadora

    PLAN DE ESTUDIOS

    60 créditos ECTS distribuidos en 5 módulos, 9 materias y 18 asignaturas, que se imparten en dos semestres. 39 créditos de Materias Obligatorias, 3 créditos de Prácticas Externas, 6 créditos de Materias Optativas y 12 créditos de Trabajo Fin de Máster. Todas las materias podrán cursarse de forma semipresencial, excepto el Practicum y defensa del Trabajo Fin de Máster que serán presenciales. De los 15 ECTS optativos ofertados, el estudiante habrá de seleccionar 6 ECTS.

    Módulo Común

    Módulo Intensificación

    Se eligen 9 créditos ECTS de los 15 ofertados.

    Módulo Práctico

    PROFESORADO

    El profesorado cuenta con amplia experiencia investigadora, docente y profesional en torno a las materias impartidas. Uno de los objetivos principales del máster es acercarte a la realidad laboral del sector. Por ello, entrarás en contacto con sumilleres, enólogos, restauradores, viticultores y empresarios del sector.

    Nuria Martí Bruña

    Nuria Martí Bruña

    Universidad Miguel Hernández de Elche

    UMH

    Concepción Paredes Gil

    Concepción Paredes Gil

    Universidad Miguel Hernández de Elche

    UMH

    Rafael Todos Santos Martínez Font

    Rafael Todos Santos Martínez Font

    Universidad Miguel Hernández de Elche

    UMH

    David Bernardo López Lluch

    David Bernardo López Lluch

    Universidad Miguel Hernández de Elche

    UMHtwitter

    Concepción Obón de Castro

    Concepción Obón de Castro

    Universidad Miguel Hernández de Elche

    UMH

    Ángel Antonio Carbonell Barrachina

    Ángel Antonio Carbonell Barrachina

    Universidad Miguel Hernández de Elche

    UMH

    CONTACTO

    Director: Rafael Martínez Font

    Producción Vegetal y Microbiología

    Carretera de Beniel, Km. 3,2

    03312 Orihuela, Alicante

    España

    Teléfono: 96 674 9644

    Email:

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