anavil por | Jul 23, 2015 | Sin categoría
La profesora del Máster en Viticultura y Enología de la UMH Concepción Paredes nos acerca a la asignatura ‘Composición de mostos y vinos’. ¿Cuáles son las claves de la materia? ¿Qué analíticas se llevan a cabo en la bodega? Te invitamos a descubrirlo en el...
anavil por | Jul 23, 2015 | Máster
Conocer las peculiaridades del jamón, saber cómo se corta y elegir un buen vino para acompañarlo. Éstas han sido las materias del taller de iniciación al corte de jamón que ha organizado la Ruta Gastrosaludable de la Universidad Miguel Hernández (UMH). Y lo mejor de...
anavil por | Jul 1, 2015 | Máster
El representante de la Bodega Vega Sicilia Ginés Núñez ha entregado esta mañana en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela la beca de apadrinamiento a María Gomariz Clemente, mejor estudiante del Máster de Viticultura y Enología de la Universidad Miguel Hernández...
anavil por | Jun 30, 2015 | Máster
La Universidad Miguel Hernández (UMH) dará a conocer mañana miércoles, 1 de julio, el nombre del ganador de la beca de apadrinamiento que concede la Bodega Vega Sicilia al mejor estudiante del Máster Universitario en Viticultura y Enología de la UMH. El vicerrector de...
anavil por | Jun 17, 2015 | Sin categoría
Los recursos de investigación captados por la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche durante el año pasado ascienden a 9.324.381,63 euros, según la Memoria de Investigación elaborada por el Vicerrectorado de Investigación e Innovación de la Universidad y la...
anavil por | May 13, 2015 | Reportajes
Aterciopelado y equilibrado. Con estos adjetivos se suele describir un vino en el que parámetros como la acidez, el alcohol y la astringencia se encuentran compensados. Viticultores y enólogos comparten la responsabilidad de conseguir que un vino sea redondo. “La...
anavil por | Ene 29, 2015 | Entrevistas
¿El consumidor puede leer la etiqueta para saber si va a gustarle más o menos un vino? La profesora del Máster en Viticultura y Enología de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela Nuria Martí explica que es muy complicado: “Dos vinos pueden tener una analítica muy...
anavil por | Ene 20, 2015 | Opinión
Artículo de opinión del profesor Juan José Ruiz publicado en el número 8 de UMH Sapiens En un sorprendente contrasentido, España, el país con la mayor superficie de vid del mundo y el mayor productor de vino del mundo, es el país que menos vino consume de su...
anavil por | Nov 20, 2014 | Antiguos alumnos, Entrevistas
Vidal Pérez López, uno de nuestros alumnos del Máster de Viticultura y Enología, ha decidido emprender en el sector. Amante del campo y la viticultura, Vidal ha puesto en marcha el proyecto ‘Microbodega 4 verticilos’, que persigue impulsar el desarrollo rural a través...
anavil por | Oct 31, 2014 | Entrevistas
El director de la bodega “Celler la Muntanya” apuesta por la formación para poner en marcha un proyecto vitivinícola Juan Cascant dirige ‘Celler la Muntanya’, una empresa vitivinícola y oleícola nacida en 2004 en Muro de Alcoy. El proyecto se abastece de uva a través...
